ll Progetto di ricerca “Canestrum casei” ha avuto l’obiettivo di mettere a punto strategie comuni di comunicazione, promozione e marketing dei formaggi DOP IGP del Sud Italia. Lo studio si è occupato della caratterizzazione chimica e nutrizionale dei formaggi mettendo in campo quelle strategie di comunicazione innovative, quali il neuromarketing, per il miglioramento della comunicazione di questi formaggi. Ai produttori è stato infine proposto un nuovo approccio di promozione e marketing per fare apprezzare al consumatore la qualità della propria selezione.

• Consorzio di Tutela del Pecorino Siciliano DOP
• Consorzio per la Tutela del Formaggio Ragusano DOP
• Consorzio di Tutela della Vastedda della Valle del Belice DOP

• www.progettoager.it

• Marketing IG