SPAZIO AGORÀ
Università degli Studi di Bari Aldo Moro, Dipartimento DiSSPA
24. Il sistema PAT come trampolino di lancio per le filiere degli ortaggi a IG
Lo studio ha avuto lo scopo di descrivere il percorso di valorizzazione dei prodotti agroalimentari italiani, partendo dal riconoscimento PAT come leva di promozione e apripista per la registrazione da prodotto tradizionale alla denominazione di origine. Infatti, è stato calcolato che circa il 40% dei prodotti agroalimentari italiani oggi registrati come IG siano stati in precedenza PAT; tra questi, spicca la Cipolla bianca di Margherita di Savoia IGP, prodotto di punta dell’agricoltura pugliese e fortemente rappresentativo del percorso di valorizzazione descritto.
ALTRI ENTI COINVOLTI NEL PROGETTO:
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Università degli Studi di Bari Aldo Moro
Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti,
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