SPAZIO AGORÀ
Università Cattolica del Sacro Cuore
59. La valorizzazione della Melannurca Campana IGP come alimento funzionale e nutraceutico
Grazie a numerose ricerche condotte sulla Melannurca Campana IGP è stato appurato che il suo elevato contenuto polifenolico, costituito soprattutto da procianidine, è nettamente superiore rispetto ad altre cultivar più convenzionali (Red Delicious, Golden Delicious, Fuji, Granny Smith). Gli studi clinici hanno dimostrato che il prodotto impiegato come tale, ed il suo estratto polifenolico microincapsulato in maltodestrina per aumentarne la biodisponibilità, sono in grado di controllare efficacemente il bilancio colesterolemico plasmatico, nonché di favorire la ricrescita e il rinfoltimento dei capelli.