SPAZIO AGORÀ
Università Ca’ Foscari Venezia
60. Uno studio longitudinale dell’evoluzione delle Indicazioni Geografiche: il caso del Prosecco
Il progetto esplora il Prosecco come caso emblematico di evoluzione delle Indicazioni Geografiche in risposta alle istanze dei territori e alle dinamiche di mercato. Tramite un’analisi longitudinale e multidimensionale della evoluzione della denominazione, lo studio si concentra sui meccanismi di raccordo tra stakeholder e sulla governance dell’estensione di una IG. In particolare, il progetto ripercorre le tappe della denominazione di origine Prosecco, esplorando la relazione tra identità collettiva, geografia e marchio. Inoltre, analizza la nascita e la coesistenza delle diverse denominazioni, esaminando le prospettive degli stakeholder e dei produttori delle diverse zone di produzione. Infine, individua nell’azione dei policy-maker, nella differenziazione e nell’azione dei Consorzi i principali fattori responsabili dello sviluppo della denominazione.
Categoria:
Link al progetto:
Università Ca’ Foscari Venezia
Dipartimento di Management
San Giobbe, 873 – 30121 Venezia
agrifoodlab@unive.it
San Giobbe, 873 – 30121 Venezia
agrifoodlab@unive.it