Canestrum Casei: strategie di valorizzazione attraverso ricerca scientifica lungo la filiera, piani di marketing innovativi e strategie di comunicazione mirate Il Progetto, promosso da numerosi partner, ha l’obiettivo di migliorare i canali di commercializzazione e vendita di quindici formaggi del Sud Italia poco conosciuti e valorizzati. Si tratta di prodotti tradizionali fortemente legati ai territori, ottenuti
Negli ultimi anni sono stati proposti diversi framework e applicazioni per garantire la tracciabilità nel settore agroalimentare Lo studio condotto dal team di ricercatori della Fondazione Links e l’Institut Agricole Régional della Regione Autonoma Valle d’Aosta ha presentato una piattaforma per la tracciabilità basata su Green Blockchain a basso consumo
I risultati dello studio hanno dimostrato che più della metà dei consumatori intervistati è stata in grado di citare spontaneamente esempi di DOP, IGP e di prodotti alimentari biologici Lo studio condotto da Niculina Iudita Sampalean, Daniele Rama e Ernesto Visentin dell’Università Cattolica del Sacro Cuore ha esaminato la consapevolezza,
Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele segue protocolli d’avanguardia a tutela di natura e consumatori La vaschetta del salume preaffettato ha il codice QR che ti dice dove e quando è stata prodotto il prosciutto e perfino da dove viene il maiale. Oggi se ne producono 25 milioni e i dieci
Il Consorzio di Tutela del Pomodoro di Pachino IGP riprende a tracciare l’eccellenza di questo prodotto italiano con il socio del Consorzio ProAgri srl per combattere le contraffazioni garantendo sostenibilità ambientale e sociale Raccontare il territorio, informare il consumatore, oggi sempre più consapevole, garantendo trasparenza e qualità. Tutto questo è