image
SPAZIO AGORÀ

Consorzio Tutela Formaggio Asiago

30. Asiago Green – Progetto filiera sostenibile Asiago DOP

L’obiettivo del progetto è l’ottimizzazione delle risorse dell’intera filiera del formaggio Asiago DOP che comprendono sia l’analisi statistica del benessere animale su modello Classyfarm, sia lo sviluppo di un gestionale per lo studio dell’impronta ambientale e l’efficienza energetica nella produzione della denominazione. Parte integrante e fondamentale del progetto sono la stesura delle Regole di Categoria di Prodotto (RCP) che permetteranno di orientare le aziende verso il percorso di certificazione “Made Green in Italy”.

ALTRI ENTI COINVOLTI NEL PROGETTO:

Categoria:

Link al progetto:

–

Consorzio Tutela Formaggio Asiago

Via Giuseppe Zampieri, 15
36100 Vicenza – Italia
Tel. 0444-321758
info@formaggioasiago.it www.asiagocheese.it