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SPAZIO AGORÀ

Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena

38. DOP e IGP: il fenomeno dell’abbreviazione dei nomi composti e l’ampliamento del concetto di evocazione

Attraverso l’analisi del comportamento di acquisto dei consumatori di tre Paesi europei di fronte a sei differenti prodotti DOP e IGP accomunati dalla particolarità di avere denominazioni composte da almeno due parole, si è dimostrato come il consumatore medio sia comunemente portato a semplificare tali denominazioni utilizzando delle abbreviazioni come sinonimi delle stesse, omettendo nella maggioranza dei casi il riferimento geografico insito nella denominazione. Gli esiti della ricerca invitano quindi ad una riflessione sul concetto di evocazione, ampliando e rivisitando gli argomenti e gli strumenti di tutela a disposizione dei Consorzi di Tutela.

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Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena

Via Ganaceto, 113
Modena (MO)
Tel: +39 059 208621
www.consorziobalsamico.it