SPAZIO AGORÀ
Consorzio di Tutela IGP Carota Novella di Ispica
52. L’impronta digitale chimica della Carota Novella di Ispica IGP
Lo studio ha riguardato il prodotto in tre campagne differenti attraverso l’identificazione di un’impronta digitale chimica e successivamente un confronto con carote proveniente da areali incogniti o differenti da quelli di coltivazione. Grazie al delineamento dell’impronta digitale chimica, attraverso tecniche di analisi chimica di spettrometria di massa atomica a plasma accoppiato induttivamente e spettroscopica ottica ad emissione atomica, è stata dimostrata la presenza di elementi chimici traccianti noti come elementi appartenenti al gruppo delle terre rare. Il loro reperimento all’interno dei campioni di suolo e in quelli della Carota Novella di Ispica IGP ha confermato la possibilità di tracciare il prodotto in tutto il percorso della sua filiera.
ALTRI ENTI COINVOLTI NEL PROGETTO:
Categoria:
Link al progetto:
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Consorzio di Tutela IGP Carota Novella di Ispica
Via B. Spadaro, 97
Ispica (RG)
Tel: +39 0932 950964 www.carotanovellaigp.it
Ispica (RG)
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