Lo studio ha verificato se la protezione esterna delle Indicazioni Geografiche, riconosciuta attraverso gli accordi commerciali, ha aumentato le performance economiche delle DOP IGP europee rientranti nella categoria dei formaggi. L’argomento in questione è fondamentale, considerando che per gli accordi commerciali dell’Unione Europea le IG sono un elemento oramai imprescindibile.