La Denominazione di Origine Protetta (DOP) è un marchio di qualità che protegge i vini di alta qualità riconoscendo il loro legame con specifiche aree geografiche e una serie di pratiche produttive A causa dello stretto legame tra i vini DOP e le specifiche definite nelle regolamentazioni ufficiali, questi prodotti
I prodotti agricoli alimentari sono legati alle condizioni sociali ed ecologiche dei sistemi di produzione da cui provengono. Alcuni prodotti di spicco costituiscono elementi caratteristici centrali di particolari paesaggi iconici, portando un profondo rapporto con le tradizioni locali di gestione del paesaggio L’articolo analizza le sinergie tra produzione DOP e
Nella teoria, le IG sono riconosciute per favorire sistemi di produzione più sostenibili e fanno parte di un insieme di strategie che mirano a contrastare la nozione di cibo come merce e promuovere lo sviluppo territoriale Uno studio dell’Università Federale di Santa Caterina (Brasile), esplora il rapporto tra IG agroalimentari
La sostenibilità come variabile strategica di successo per creare valore nelle aree rurali e nei sistemi agroalimentari Lo studio condotto dall’Università di Palermo, mette in risalto il ruolo dei prodotti agroalimentari come condizione iniziale per la creazione di valore nelle zone rurali. Grazie anche al riconoscimento da parte del legislatore
Una nuova visione strategica per analizzare il rapporto tra ambiente, beni pubblici e IG Lo studio, effettuato dall’Università di Palermo, si concentra su come le Indicazioni Geografiche possano contribuire a un sistema pubblico territoriale e su come questo possa essere minacciato da diversi fallimenti del mercato. Partendo dalla letteratura economica
La diffusione delle IG è abbastanza eterogenea all’interno dell’Unione Europea, infatti alcune aree mostrano un gran numero di prodotti IG registrati, mentre altre utilizzano scarsamente questo strumento Lo studio condotto dai ricercatori dell’Università di Padova e di Firenze, ha analizzato la relazione tra fattori ambientali e socioeconomici ed il grado
Analisi comparata tra Francia, Italia e Austria sulle differenze nelle strutture della governance Lo studio promosso da numerosi enti di ricerca, tra cui l’Università di Firenze, ha analizzato come le regole di scelta costituzionale e collettiva influenzano la negoziazione di interessi diversi e l’adattabilità degli standard di qualità alimentare in
Chiara Bardini è amministratrice delegata di Agrimontana, l’impresa cuneese specializzata nella produzione di marron glacés, arance candite, confetture e miele Agrimontana è stata fondata nel 1972 da Cesare Bardini trasferendo l’attività di un piccolo opificio di Roccavione a Borgo San Dalmazzo. Il marrone candito attira l’interesse del gruppo Illy che
L’ipotesi che le IG possano essere un valido strumento di supporto allo sviluppo dei territori rurali è stata confermata dallo studio che ha valutato il loro impatto sul sistema economico locale in termini di occupazione Il team di ricerca dell’Università di Roma Tre ha analizzato i comuni rurali italiani coinvolti
Lo studio ha analizzato il livello di beni pubblici incorporati nei prodotti agroalimentari a Indicazione Geografica. Partendo dal concetto di sistema agroalimentare locale, la generazione di beni pubblici è stata osservata sia sulla catena del valore sia sul territorio Grazie al contributo di numerosi professori, tra cui Filippo Arfini, Elena